Креветки в сливочно-чесночном соусе придутся по вкусу всем любителям морепродуктов. Готовить блюдо можно различными способами, проверенными временем. Предлагаем лучшие варианты приготовления.
Жареные креветки в сливочно-чесночном соусе
Креветки жареные в сливочно-чесночном соусе готовятся моментально и получаются удивительно ароматными и питательными.
Ингредиенты:
- сливки – 270 мл;
- зелень – 25 г;
- сухое белое вино – 60 мл;
- чеснок – 4 зубка;
- креветки – 550 г;
- сливочное масло – 60 г.
Приготовление:
- Нашинковать зелень. Использовать рекомендуется укроп и петрушку.
- Прогреть сковородку и поместить кусочки сливочного масла. Огонь переключить на минимальный режим. Растопить. В процессе следить, чтобы продукт не подгорел и не испортил вкусовые качества блюда.
- Порубить тонко чесночные зубки. Отправить в растопленное масло. Жарить до прозрачности. Этот процесс займет пару минут.
- Влить вино и готовить до выпаривания. Алкоголь должен испариться. Понадобится только привкус и аромат вина. Влить сливки и продолжить готовить на малом огне. Подсолить и дождаться кипения.
- Поместить очищенные морские продукты. Жарить 11 минут на минимальном режиме конфорки. Достать креветки.
- Продолжить готовить пока соус не уварится на половину. Отключить огонь и вернуть морепродукт обратно в соус.
- Посыпать зеленью и перемешать.
С осторожностью следует жарить чеснок. Если передержать, то готовое блюдо приобретет горький привкус и запах.
Креветки с лимоном и рисом
Креветки с рисом получаются особенно нежными и питательными.
Ингредиенты:
- зелень – 25 г;
- специи;
- жирные сливки – 320 мл;
- креветки – 550 г;
- оливковое масло;
- чеснок – 6 зубков;
- морская соль;
- лимон – 85 г.
Приготовление:
- Нашинковать лук. Помельче порубить чесночные зубки. Измельчить зелень.
- Отварить креветки, затем остудить и очистить.
- Поместить в сковородку с маслом лук. Потомить 5 минут. Добавить чеснок. Жарить минуту. Закрыть крышкой и потушить 3 минуты на минимальном пламени.
- Залить сливками. Добавить выжатый с цитруса сок. Подсолить и добавить перец. Выложить креветки. Укрыть крышкой. Потомить 7 минут.
- Насыпать нашинкованную зелень и готовить 2 минуты.
- Отварить как указано на упаковке рисовые зерна. Выложить на блюдо и полить соусом.
С добавлением вина
Аргентинские креветки идеально сочетаются с чесночным соусом. Добавленное в состав вино сделает блюдо особенно ароматным.
Ингредиенты:
- аргентинские креветки – 750 г;
- петрушка – 25 г;
- сливки – 280 мл;
- лимон – 85 г;
- сливочное масло – 75 г;
- сыр – 60 г;
- чеснок – 6 зубков;
- белое сухое вино – 75 мл.
Приготовление:
- Поместить кубики сливочного масла. Когда растопится, добавить порубленные чесночные зубчики. Чеснок должен стать прозрачным.
- Добавить выжатый с цитруса сок. Влить сливки и вино. Подсолить. Перемешать и дождаться кипения. Сразу же поместить очищенные креветки и жарить 10 минут. Пламя должно быть минимальным.
- Креветки достать, а соус продолжить варить пока не загустеет. Вернуть обратно морепродукты. Присыпать натертым сыром. Закрыть крышкой и настоять без огня 2 минуты.
- Готовое блюдо украсить листьями петрушки.
Паста с креветками в сливочном-чесночном соусе
Обычные макароны приобретут удивительный вкус благодаря правильно приготовленному соусу. Вкус пасты получается мягким и нежным.
Ингредиенты:
- паста – 220 г;
- пряные травы;
- лук – 160 г;
- креветки – 220 г;
- перец;
- сливки – 260 мл;
- соль;
- сливочное масло – 35 г;
- чеснок – 4 зубчика.
Приготовление:
- Приготовить макароны согласно рекомендациям производителя.
- Нашинковать луковицу и чесночные зубчики. Растопить нарезанное масло в сковородке.
- Поместить чеснок и лук. Зажарить. Добавить очищенные креветки. Жарить 3 минуты.
- Залить сливками, предварительно прогретыми до 45°С. Варить пару минут. Посыпать солью, перцем и пряными травами. Добавить макароны. Перемешать и готовить 3 минуты.
С грибами
Блюдо обладает приятным грибным ароматом. Удивительный вкус порадует всю семью.
Ингредиенты:
- сливки – 260 мл (15%);
- чеснок – 2 зубка;
- петрушка;
- соль;
- сливочное масло – 60 г;
- шампиньоны – 320 г;
- очищенные креветки – 420 г.
Приготовление:
- В растопленное сливочное масло поместить порубленные чесночные зубчики.
- Добавить креветки и тушить 7 минут. Достать морепродукт.
- Поместить порубленные грибы и прожарить. Залить сливками. Подсолить. Потомить 4 минуты.
- Вернуть обратно креветки. Потушить 3 минуты. Посыпать рубленной зеленью.
Готовим в духовке
Необычное и пикантное блюдо поможет удивить семью и внести разнообразие в рацион питания.
Ингредиенты:
- креветки – 650 г;
- зелень;
- кальмары – 160 г;
- моцарелла – 320 г;
- перец;
- черри – 120 г;
- соль;
- прованские травы – 8 г;
- чеснок – 4 зубка;
- пармезан – 120 г;
- сливки – 320 мл.
Приготовление:
- Выложить очищенные морепродукты в форму. Укрыть разрезанными пополам томатами.
- Перемешать сливки с натертым сыром и порубленным чесноком. Посыпать травами, порубленной зеленью, перцем и солью. Перемешать.
- Залить соус в форму. Поместить в духовой шкаф. Запекать 23 минуты. Режим 180°С.
Рецепт в мультиварке
Изысканное блюдо подходит для повседневного питания и достойно украсит праздничный стол.
Ингредиенты:
- креветки – 560 г;
- перец;
- лук – 160 г;
- соль;
- чеснок – 3 зубка;
- базилик – ветка;
- сливочное масло – 60 г.
Соус:
- жирные сливки – 550 мл;
- томатная паста – 260 г;
- сыр – 120 г.
Приготовление:
- Мелко порубить чесночные зубки и луковицу. Нарезать базилик. Очистить креветки.
- В чашу прибора поместить порубленное масло. Добавить подготовленные компоненты.
- Выставить режим «Выпечка». Время 20 минут.
- Перемешать сливки с томатной пастой и натертым сыром. Залить в чашу после сигнала таймера.
- Присыпать базиликом и перцем. Подсолить и перемешать.
История приготовления креветок
Впервые о креветках, как о вкуснейшей пище заговорили в Риме. По неизвестным истории причинам считается, что там жил Гай Плиний – тогдашний адвокат и политик, впервые испробовавший лучшие из креветочного вида особи. Многое изменилось со времен Плиния, но любовь к открытым им созданиям в сердцах людей и многих цивилизаций поселилась основательно. Конечно, среди людей и верований есть совершенно не приветствующие, запрещающие поедание креветок.
В иудаизме, например, есть представителей данного вида строго запрещено. В те далекие древние времена, креветки ели жаренными или печеными. Конечно, раньше ведь из кухонного оборудования, был только разведенный самостоятельно костер. С развитием цивилизации креветки все чаще начинали варить и только если было нужно, обжаривать. Известны миру и народы в которых употребляют креветки в свежевыловленном виде, некоторые специально напаивают их алкоголем, чтобы выпить и закусить одновременно. Но в столь глубокие детали вдавятся, не стоит.
Сегодня же Хозобоз предлагает рецептик, чтобы приготовить вкусняцкие креветки в чесночном соусе, рецепт которых был немного позаимствован в Риме. Ведь только там было принято щедро обогащать вкус креветки зеленью и острыми специями. Данный рецептик идеально соединил древние варианты приготовления с современными.
Ингредиенты для великолепных креветок
- Креветки крупные – 15-20 шт
- Лимон, средний – 1 шт
- Чеснок обычный крупный – 2-4 зубчика
- Зелень петрушки, укропа – по несколько веточек
- Масло сливочное, гостовское – 30-50 гр
Процесс приготовления креветочек под соусом
Туда же добавляем выдавленный или раздавленный чесночок. Все хорошенечко перемешиваем.
Красивенько выкладываем вкусняцкие жареные креветки в чесночном соусе на самое любимое блюдо, а оставшийся маринад подаем отдельно в виде соуса.
Вариации приготовления креветок с чесночком
- Если чеснок априори не является любимым акцентом в блюдах вашей семьи, приготовьте приятные креветки в сливочно-чесночном соусе. Выходят они гораздо нежнее, а вкус чеснока останется лишь в виде пикантности. Для такого варианта приготовления вместо лимона добавляйте сливки, а количество самого чеснока значительно уменьшите.
- Любителям чесночных рапсодий Хозобоз предлагает сделать креветки под чесночным соусом. Рецептура блюда главным образом отличается соусом и тем, что его не подают отдельно, а внедряют в основу блюда. Также можно увеличить время маринования креветок, это даст им еще более чесночный акцент.
Польза креветок
Каким бы способом всеми любимые креветки не приготавливались, они совершенно точно незаменимы для нас за счет своей безграничной пользы. В их составе около двенадцати необходимых совершенно каждому человеку витаминов. Среди которых витамины E и B9 обеспечивающие бесперебойные процессы организма, отвечающие за естественное развитие памяти, формирование кровяных телец, аппетит и др.
Употребление креветок, ну хоть раз в недельку способствует общей нормализации работы организма. Благодаря присутствию около шестнадцати полезных элементов и абсолютному отсутствию в собственном составе вредных веществ, мясо креветочки даже можно кушать детишкам. Если вы давно мечтаете немного омолодить организм или избавить его от напрягающих килограмм, то креветочное мясо поможет вам сделать это с неимоверной легкостью. Ведь креветка практически не имеет вредных жиров, а благодаря каротеноиду обладает совершенными регенерирующими способностями, что полезно действует в целом на весь наш организм.
Уже никто не сомневается в том, что морепродукты обязательно должны присутствовать в нашем рационе. К сожалению, свежевыловленные дары моря мы можем позволить себе не так уж часто. Однако и мороженные они тоже вкусны. Неплохо иметь в холодильнике про запас несколько упаковок морепродуктов, чтобы при желании можно было бы приготовить, к примеру, креветки в чесночном соусе. Это вкусно, да и готовится быстро – даже неожиданно нагрянувшие гости не застанут вас врасплох.
Кстати, морепродукты рекомендуют включать в свой рацион тем людям, которые следят за своей фигурой. Так вот креветки в чесночном соусе содержат мало калорий и при этом являются полноценным белковым продуктом. Так что смело готовьте это блюдо без опасения набрать лишний вес.
Итак, если нам захотелось поесть креветок в чесночном соусе, то мы открываем морозильную камеру, достаем заветный пакет и выкладываем продукт в подготовленный маринад на двадцать-тридцать минут. Готовятся промаринованные креветки в чесночном соусе буквально в течение пяти минут. Словом, хотите прослыть хорошей хозяйкой, которая умеет готовить изысканные кушанья за считанные минуты, – освойте хотя бы один рецепт блюда из морепродуктов.
Креветки в маринаде
Как вам рецепт креветок, приготовленных в маринаде? Если до сих пор вы не пробовали этого блюда, обязательно его приготовьте. Это очень вкусно!
Ингредиенты:
- 4 дольки чеснока;
- 5 столовых ложек соевого соуса;
- 1 столовая ложка натертого имбиря;
- соль, перец чили, кинза;
- 1 чайная ложка крахмала;
- 30-50 миллилитров белого сухого вина;
- лимонный сок.
Приготовление:
Сначала необходимо замариновать креветки в смеси соевого соуса, пропущенного через пресс чеснока (два зубчика), измельченного имбиря и кинзы, примерно на пятнадцать минут. Далее нам нужно разогреть масло и обжарить в нем нарезанный чеснок и перчик чили, добавить вынутые из маринада креветки и продолжать жарить все вместе в течение трех минут.
Теперь в сковороду добавляем маринад, лимонный сок и соль и даем смеси закипеть. Затем смешиваем крахмал с вином и выливаем в кипящий соус. Кладем в соус креветки и готовим все вместе около минуты. Перед подачей на стол украшаем блюдо мелко нарезанной кинзой.
Королевские креветки с острым соусом
Попробуйте приготовить королевские креветки в чесночном соусе. Рецепт достаточно прост. А почему именно королевские? Да потому что королевский размер позволяет без труда приготовить их в кляре.
Ингредиенты:
- 500 граммов очищенных креветок;
- 2 яйца;
- 2 столовых ложки муки;
- 2 столовых ложки газированной минеральной воды;
- 3 дольки чеснока;
- 3 столовых ложки оливкового масла;
- чайная ложечка натертого имбиря;
- чайная ложечка крахмала;
- перчик чили;
- соль, черный перец;
- лимон.
Приготовление:
Сначала из муки, яиц и газированной воды готовим кляр. Для этого сначала разбиваем в миску яйца, добавляем муку, соль и перемешиваем. Затем начинаем подливать воду, доводя тесто до консистенции жидкой сметаны. Креветки посыпаем солью и черным перчиком, и в течение трех-четырех минут обжариваем их в разогретом масле, окуная в кляр. Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
Обжариваем на сковороде нарезанный чеснок, перец чили и имбирь и добавляем сок лимона. Разводим крахмал в холодной воде и выливаем соус, постоянно и интенсивно его перемешивая. В результате соус должен стать густым. Добавляем по своему вкусу черный перец и соль, размешиваем и процеживаем его. Подаем жареные креветки с острым соусом из чеснока и нарезанным лимоном.
Отварные креветки под чесночным соусом
Предлагаем вам рецепт отварных креветок. И та этот мы будем готовить тигровые креветки в чесночном соусе. Поверьте, это не только вкусно, но и очень красиво!
Ингредиенты:
- 500 граммов креветок;
- 50 граммов сливочного масла;
- 4 дольки чеснока;
- 50 миллилитров мартини бьянко;
- чайная ложка острого соуса чили;
- лимон.
Приготовление:
Сначала необходимо приготовить соус. Для этого обжариваем на сливочном масле нарезанный чеснок и острый соус чили, добавляем лимонный сок и мартини. Увариваем соус до легкого загустения, заправляем солью и черным перцем. Креветки отвариваем в кипящей воде с добавлением лимонного сока, а затем их остужаем и чистим. Выкладываем их в глубокое блюдо и поливаем соусом. Подаем с отварным рассыпчатым рисом.
Креветки по-вьетнамски
А вот и рецепт национальной кухни. Оказывается, эти морепродукты популярны не только в Европе. Например, во Вьетнаме их тоже любят. Мало того, имеется даже рецепт креветок по-вьетнамски.
Ингредиенты:
- 500 граммов очищенных креветок;
- 2 дольки чеснока;
- 50 миллилитров кокосового молока (можно заменить сливками);
- зелень петрушки;
- соль, перец;
- острый соус чили;
- 3 столовые ложки оливкового масла;
- 30 граммов сливочного масла;
- лимон.
Приготовление:
Сначала необходимо креветки посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и обжарить на оливковом масле. Теперь выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Далее на сливочном масле обжариваем нарезанный лепестками чеснок, добавляем молоко (или сливки) и соус чили. Кладем в соус соль, а чтобы сбалансировать его вкус по кислоте, добавляем немного сахара. Обжаренные креветки выкладываем на блюдо и поливаем соусом.
Жареные креветки к пиву
Это не просто рецепт к пиву! Это рецепт из категории «гости на пороге»! Готовятся такие жареные креветки на самом деле очень быстро, а получаются умопомрачительно вкусными. Кстати, данный рецепт прекрасно подойдет и для пивной вечеринки.
Ингредиенты:
- Килограмм замороженных креветок;
- Лавровый лист;
- Соль;
- Черный перец горошком;
- 2 столовых ложки сливочного масла;
- 4 столовых ложки любого острого кетчупа;
- Половина стакана измельченного свежего укропа;
- 5 чесночных долек.
Приготовление:
Львиную долю времени, необходимого для приготовления этого блюда, займет кипячение воды. Все остальное готовится почти со спринтерской скоростью. Итак, рецепт подразумевает приготовление килограмма уже очищенных креветок. Исходя из этого количества, выбираем кастрюлю, наполняем ее водой и ставим на огонь. Добавляем соль, два-три лавровых листочка и несколько горошин черного перца. Соли берем из расчета: на литр воды чайная ложка с горкой соли. Когда вода закипит, выкладываем в кастрюлю замороженные морепродукты. Снова дожидаемся закипания воды и сразу же снимаем кастрюлю с огня.
Даем креветкам постоять в кипятке около пяти минут, а затем вынимаем их из кастрюли и обжариваем на сливочном масле. Когда они зарумянятся, добавляем в жаровню кетчуп, укроп и измельченный чеснок. Продолжаем жарить все вместе еще примерно семь минут. Все! Жареные креветки к пиву готовы! Как видите, рецепт действительно супер-быстрый. Не считая времени на кипячение воды, приготовление этого блюда занимает от силы пятнадцать минут.
Надеемся, креветки в чесночном соусе, рецепт которых вы можете выбрать по своему усмотрению, займут достойное место в вашем рационе. Главное – готовьте с удовольствием. Приятного вам аппетита и успехов на кулинарном поприще!
Обсуждение 0
Похожие материалы
О, креветки… Как правило, именно так я и реагирую на этот замечательнейший продукт моря. Думаю, сейчас со мной согласятся все, кто читает эти строки. И уверена, что среди них - немало тех, кто внимательно и трепетно следит за своим здоровьем. Ведь креветки давно и надежно заняли место в том немногочисленном ряду продуктов, без которых не мыслят совей жизни все, кто следит за своим весом и стараются всячески разнообразить свое меню.
Понятно, что у каждого есть свои рецепты. И креветки я всегда готовлю на свой вкус, надеясь, что ничем меня тут не удивить. Но после того, как моя дочь, приехав ко мне ненадолго в гости, приготовила это шикарное блюдо уровня хорошего ресторана, я изменила свое мнение. Меня удивил и набор продуктов, и вкус креветок, и подача!
Сразу скажу, что на готовку ушло всего 15 -20 минут. Сложности - никакой! Достаточно лишь запастись терпением - стоит вам только положить специи, на кухню слетятся ваши домашние!
Кстати, за счет белка и йода, которыми богаты креветочки, они полезны тем, кто страдает сердечными заболеваниями и болезнями иммунной системы, щитовидки и пр.
Необходимые ингредиенты:
Мороженые креветки (лучше - королевские) - 300 г
Петрушка - 2-3 веточки
Укроп - 2-3 веточки
Сельдерей - 2-3 веточки
Лавровый лист - 3-4 шт.
Лимон - несколько долек
Перец горошком - 10-15 шт.
Соль и специи - на ваш вкус
Для соуса:
Сметана - 3-4 ст.л.
Чеснок - 4-6 долек.
Способ приготовления:
Приготовим все продукты. Кстати, к моему скромному набору (а острее мне не позволяет здоровье!), вы можете прибавлять все, что вашей душе угодно, и не пожалеете. Но здесь не подойдет майонез - креветки и так будут острыми, чеснок тоже сделает свое дело.
Приготовила затем воду, положила в нее специи - лавровый лист, перец горошком и зелень. Увы, на момент приготовления в моем холодильнике был только укроп. А дочь положила все то, что описано мною в рецептуре.
Когда вода закипит, делаем огонь поменьше и через пару минут отправим сюда и дольки лимона. У меня было 2, а вот хозяйка рецепта не жалела лимона - даже выжала в воду пол-лимона!
И вот, когда этот маринад покипит пару минут, отправим в кастрюльку и креветочки. Не даем им долго кипеть. Достаточно минут 5-8. Ну а если креветки уже успели разморозиться, достаточно будет 3-4 минут. Главное - потом дать им немного настояться в растворе.
Как же это приятно - вынимать эти креветки!!! Ароматы - бесподобные!
С ними можно поступить по-разному. Скажем, очистить и поджарить на сковороде, а потом залить чесночным соусом. Но я сделала, как автор рецепта. А именно - пока варились креветки, я приготовила соус. Для этого натерла мелко чеснок и смешала его со сметанкой.
Морепродукты – богатая белком, минералами и витаминами очень питательная, полезная и сытная пища. Самым распространенным морским деликатесом сегодня во всем мире признаны креветки, о них мы поговорим сейчас. Из этой статьи можно будет узнать, как жарить креветки на сковороде с соусом и с чесноком, к пиву или просто для обеда, а так же как правильно чистить данный деликатес и сколько по времени жарить разные виды креветок.
Как чистить креветки правильно
Почистить ракообразных очень просто, для этого следует выполнить всего несколько простых действий:
- При помощи пальцев у свежей или размороженной креветки следует удалить ножки и голову. Голову следует просто оторвать, зажав между пальцев, а за ножки, собрав их в пучок, потянуть.
- Снять панцирь. Для этого, начиная со стороны головы, возьмитесь за панцирь пальцами и снимите пластинку за пластинкой, двигаясь к хвосту. При этом будьте аккуратны, делайте данные действия медленно, чтобы не порвать саму тушку морепродукта.
- По желанию удалите или оставьте хвостик. Как правило, хвостики оставляют, они в блюде служат своеобразным украшением, плюс за хвостик удобно брать морепродукт и класть его в рот, откусывая затем само мясо.
Сколько жарить креветки
Время обжаривания креветок разное. Зависит оно от состояния (замороженные, свежие), вида (с панцирем, без панциря) и сорта (тигровые, королевские и т.д.) морепродукта.
- Замороженные очищенные крупные тушки в среднем жарятся не более 10 минут, мелкие – 8 минут.
- Замороженные креветки в панцире жарятся большие и мелкие около 12-14 минут.
- Варено-мороженные деликатесы, причем, как очищенные, так и с панцирем жарятся на среднем огне крупные 7-9 минут, мелкие – 5-7 минут. При этом предварительно такие морепродукты следует разморозить.
- Свежие тигровые креветки по времени обжариваются в панцире 12 минут, без панциря 10 минут.
Королевский сорт следует жарить 10 минут те, которые в панцире и 8 минут одно мясо.
Спроси у повара!
Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.
Как жарить креветки на сковороде в панцире
Жареные креветки в панцире с чесноком
Берем для приготовления:
- — Килограмм королевских креветок.
- — Головку чеснока среднего размера.
- — Пару щепоток соли.
- — Половину чайной ложки сушеного розмарина.
- — Масло растительное – 2 ложки.
Процесс приготовления по шагам.
Для начала заметим, жарить ракообразных лучше всего в панцире, так они получаются более сочными, ароматными, вкусными. Вместе с этим неочищенные морепродукты гораздо удобнее и быстрее готовить, так как чистить их не нужно, следует просто разморозить, если они заморожены, и можно приступать к процессу жарки.
- В сковороду наливаем немного масла, раскаляем его до шипения, вкидываем мелко порубленный или продавленный чесночницей чеснок, жарим его около минут, помешивая.
- Кладем в сковороду морской деликатес, обжариваем, пока он зарумянится. Чтобы морепродукт приобрел нужную консистенцию и цвет, не жалейте масла, на этом этапе его можно подлить.
- Посолите немного прожаренные продукты, добавьте розмарин, как только панцирь потемнеет, креветки готовы. Их останется снять со сковороды сначала на бумагу, дабы она впитала весь жир, а затем выложить на тарелочку.
Данное блюдо – оригинальная, невероятно вкусная закуска, подавать которую следует в охлажденном виде к пиву, шампанскому или белому, красному вину.
Креветки жареные с чесноком и соевым соусом
Для приготовления понадобится взять:
- — Креветки вареные, замороженные в панцире – 800 гр.- 1 кг.
- — Корень имбиря – 15-20 гр.
- — Сок лимона – 1-2 ложечки.
- — Чесночные зубчики – 3-4 шт.
- — Соевый соус – 2-3 ложки.
- — Соль по собственному вкусу.
- — Для обжарки любое масло.
Пошаговый процесс приготовления.
- Кладем замороженные морепродукты в тарелку и ставим в холодильник до полной разморозки. Никаких микроволновок или теплой воды в данном случае применять не следует. Своими действиями вы можете спровоцировать размножение вредных бактерий, плюс консистенция продукта будет уже не той, которая должна быть.
- После размораживания помойте ракообразных.
- Если вы решили очистить морепродукт, то в данном случае делать это нужно, оставив хвостики. Можно жарить деликатес вместе с панцирем. В первом и во втором случае, будьте уверены, блюдо вам очень понравится.
- Имбирный корень помойте хорошо от земли, почистите, нарежьте небольшими кружочками.
- Чесночные зубчики разрежьте на несколько частей вдоль, сильно не мельчите.
- Разогрейте хорошенько масло на сковороде, добавьте туда чеснок, половину соевого соуса, обжарьте около минуты, положите имбирь, еще немного потомите, можно всыпать морепродукты.
- Когда панцири морепродуктов начнут темнеть, влейте остатки соевого соуса, перемешайте, дожарьте блюдо до готовности и выкладывайте на красивое блюдо.
Сверху готовые жареные креветки следует сбрызнуть немного лимонным соком, украсить можно кунжутом и веточкой любой зелени.
Как приготовить креветки к пиву
- — Кило свежих или размороженных креветок в панцире.
- — 2 ложки лимонного сока.
- — 4 ложки подсолнечного.
- — Несколько зубчиков чеснока (чем больше вы добавите этого продукта, тем острее будет блюдо).
- — По 2 щепотки молотого перца черного, соли.
- — Пучок укропа.
- — Петрушка или зеленые салатные листья для подачи.
- Способ жарки креветок к пиву.
- Замороженные морские деликатесы разморозить естественным путем, слить с них всю воду.
- Продукты посолить, добавить перчика, рубленый укроп, пропущенный через пресс чесночок, немного лимонного сока, руками все перемешать, оставить на пару часов в комнате.
- Нагреть в сковороде подсолнечное, когда оно начнет скворчать, выложить креветки, лучше всего, если морепродукты на сковороде будут лежать одним слоем.
- Обжарить 5 минут с двух сторон, добавить еще немного чеснока, кружочек лимона, порезанный на мелкие части, перемешать, оставить жариться морепродукты до готовности, а это еще около трех-четырех минут.
- Когда дары моря покраснеют, их можно снимать, сверху немного припорошить свежим луком. Дать блюду остыть, можно подавать к пиву!
Жареные креветки с чесноком и лимоном
Возьмите для приготовления:
- — 1,5 кг. свежих ракообразных.
- — Головку чеснока.
- — Оливковое (можно любое растительного происхождения) масло – 4-5 ложек.
- — Соль по вкусу.
- — Лимон.
Как жарить морской деликатес с чесноком и лимоном, рецепт по шагам.
- Очистите морепродукты от панциря, как это указано немного выше.
- Бросьте мясо ракообразных в глубокую миску, посолите, сбрызните немножко лимонным соком, перемешайте руками, оставьте на 15 минуток.
- От лимона отрежьте пару тонких колец (можно использовать вместо колец цедру).
- В холодную сковороду положите креветки, добавьте масло оливковое, перемешайте, включите огонь.
- Спустя 5 минут обжарки, вбросьте в сковороду лимонные колечки, добавьте измельченный чеснок, перемешайте, готовьте, пока креветки не станут красными, в среднем они готовятся 8-10 минут в зависимости непосредственно от размера. Слишком мелкие морепродукты достаточно пожарить 5 минут.
Подавайте блюдо остывшим, по желанию можете посыпать его свежим рубленым укропом.
Как приготовить креветки замороженные очищенные
Для приготовления замороженного продукта понадобится немного больше времени, нежели для свежего, а принцип приготовления один и тот же.
- В сковороду вливаем подсолнечное, разогреваем, вкидываем туда замороженное мясо морепродуктов, обжариваем до полного испарения имеющейся жидкости.
- Когда жидкость их сковороды выпарилась, добавляем к креветкам немного перца, соли, пару ложек соевого соуса, немного сока, отжатого из лимона, перемешиваем.
- Обжариваем морские дары до красивого красного цвета со всех сторон, в конце жарки всыпаем чеснок, предварительно потертый на терке или пропущенный через чесночницу. Еще около минуты жарим.
- Выкладываем готовые креветки на блюдо, посыпаем, пока они еще горячие, рубленой петрушкой, оставляем на несколько минут, чтобы они остыли.
Полезный совет! Если вы берете креветки вареные, замороженные, для их приготовления можно продукт заранее разморозить в холодильнике, а можно в замороженном виде начать готовить. Если морепродукты свежие замороженные или нет, перед приготовлением, обдайте их кипятком 2 раза, а потом, отцедив жидкость, отправляйте на сковородку.
Теперь вы знаете, как жарить креветки на сковороде в панцире и без него, как сервировать блюдо и с чем лучше его подавать.
Приятного аппетита!
