Домой Нарыв Как испечь блинчики по дюкану на кефире. Блины по Дюкану – вкусное диетическое блюдо! Блины по дюкану атака

Нарыв

Как испечь блинчики по дюкану на кефире. Блины по Дюкану – вкусное диетическое блюдо! Блины по дюкану атака

Блины – традиционное блюдо русской кухни. Существует огромное количество вариантов приготовления, в каждой семье есть фирменный рецепт. Мясная или овощная начинка превращает блин в сытное блюдо, творог или повидло – в десерт, из них можно приготовить даже торт!

Как быть, если лишний вес или диабет вынуждают сесть на диету ? В большинстве систем здорового питания под запрет попадают именно сладкие и мучные блюда. Рафинированный сахар и пшеничная мука содержат много калорий, но при этом имеют бедный состав. В них нет полезных веществ и витаминов.

На помощь людям, решившим бороться с лишними килограммами, приходит система питания доктора Дюкана. Она использует вместо традиционных рецептов аналогичные, только из допустимых и полезных продуктов.

Классический рецепт для атаки

Атакой называют первые 4-5 дней питания по Дюкану. В этот период происходит полный отказ от углеводов, в рацион входят только белковые продукты: нежирное мясо, молочные продукты, яйца.

Роль муки в рецепте выполняют овсяные отруби. Они выступают ключевым продуктом в диете, и употребляются ежедневно. Вместо сахара используется сахарозаменитель, а разрыхлитель сделает блины пышными.

Ингредиенты

Порции: 10

молоко обезжиренное 1 стакан
творог 0% 60 г
яйцо куриное 2 шт
отруби овсяные 30 г
заменитель сахара 10 г
соль ½ ч. л.
разрыхлитель ½ ч. л.

На порцию

Калории: 71 ккал

Белки: 5.5 г

Жиры: 3.2 г

Углеводы: 4.4 г

25 мин. Видео-рецепт Печать

Взбейте яйца со щепоткой соли.

Зернистый творог перетрите через сито или измельчите блендером.

Отруби измельчите на кофемолке или при помощи блендера до состояния муки.

Положите в яичную массу творог, молоко и сахарозаменитель, размешайте.

Добавить измельченные отруби и разрыхлитель, перемешайте и взбейте миксером или блендером до однородного состояния.

Выпекайте на сковороде, смазанной оливковым маслом.

К блинам можно подать несладкий обезжиренный йогурт.

Пищевая ценность на 100 г:

Рецепт без отрубей

Здесь роль муки исполняет кукурузный крахмал. Его можно использовать, начиная со второго этапа диеты.

Ингредиенты:

Молоко 1,5% – мл.
Яйцо куриное – 2 шт.
Крахмал кукурузный – 2 ст. л.
Творог нежирный – 1 ст. л. с горкой.
Подсластитель – 1 таблетка.
Соль – щепотка.
Сода – на кончике ножа.
Вода – 3 ст. л.

Как готовить:

Смешать яйца, молоко и соль, взбить до появления пены.
Если творог зернистый, взбейте блендером или перетрите через сито.
В яичную массу кладем творог, подсластитель и соду, перемешиваем до однородного состояния.
Постепенно всыпаем крахмал, размешивая блинную массу, чтобы не было комочков.
Взбиваем блендером или миксером до однородного состояния.
Наливаем кипяток, помешивая массу.
Сковороду смазываем малым количеством растительного масла, хорошо ее разогреваем.
Выпекаем блинчики.

Пищевая ценность на 100 г:

Блины получаются довольно эластичными, не рвутся, когда в них заворачиваешь начинку.

Видео приготовление

Рецепт на кефире

Благодаря кефиру блины получаются пышными.

Ингредиенты:

Кефир – 1 стакан.
Отруби овсяные – 2 ст. л.
Отруби пшеничные – 1 ст. л.
Яйцо куриное – 2 шт.
Крахмал кукурузный – 1 ст. л.
Подсластитель – по вкусу.
Соль – щепотка.
Сода – на кончике ножа.
Вода – 0,5 стакана.

Приготовление:

Размолоть отруби.
Насыпать смесь отрубей в кефир, и оставить разбухать 15 минут.
Взбейте яйца с солью, смешайте с кефиром.
Всыпьте крахмал, размешайте.
Растворите соду в кипятке.
Аккуратно влейте воду , помешивая смесь.
Оставьте на полчаса.
Выпекайте на сковороде с небольшим количеством масла.

Пищевая ценность на 100 г:

Выбрали подходящий рецепт? Следующие советы помогут избежать проблем во время приготовления. Чтобы блинчики по Дюкану порадовали румяным видом и вкусом, следуйте следующим советам.

Используйте для приготовления теста только горячую воду, это увеличивает клейкость крахмала.
Дайте тесту с крахмалом постоять недолго, это улучшит вид и вкус готовых блинов.
Разведите крахмал в подсоленной воде, это поможет избежать образования комочков.
Отруби, даже тонко помолотые, оседают на дно массы. Почаще перемешивайте ее.
Лишняя соль мешает тесту бродить и блины получаются бледными.
Для выпечки лучше использовать блинницу. У нее толстое дно, поэтому она не нагревается слишком сильно.
Выбирая сковороду для выпечки, отдайте предпочтение посуде с тефлоновым покрытием.
Обычную сковороду сначала посыпьте солью, протрите х/б тканью, и только после этого смажьте небольшим количеством масла.
Смазывайте сковородку при помощи кисточки, чтобы сократить употребление масла.

Как правильно питаться по системе Дюкана

Система питания доктора Дюкана преследует две основные цели.

Снижение веса за счет ограниченного потребления углеводов.
Закрепление результата, путем выработки у человека привычки к здоровому питанию.

Основные принципы диеты.

Основная причина лишнего веса – употребление большого количества рафинированной пищи с высоким содержанием углеводов. Людям, склонным к быстрому набору веса, необходимо отказаться от продуктов: сахара, мучного, сладкие напитки, бананы, виноград. Крупы и макаронные изделия можно употреблять в строго ограниченных количествах, не более двух раз в неделю.
Белок – строительный элемент нашего организма. Он довольно тяжело переваривается нашим организмом, на его усвоение тратиться много энергии. Дни, когда человек питается исключительно белковой пищей, называются «атакой». В начале диеты рекомендуется 4-5 дней атаки, в дальнейшем «атаку» нужно устраивать 1 раз в неделю. В этот день можно употреблять нежирное мясо, птицу, яйца, рыбу и морепродукты, обезжиренные молочные продукты. Мясо нельзя жарить, можно отваривать или тушить без масла. Употребление большого количества белковых продуктов сильно нагружает почки, поэтому «атакой» нельзя злоупотреблять.
Отруби – главный помощник в борьбе с лишним весом. Они борются с перееданием – впитывая воду, отруби сильно увеличиваются в объеме, за счет этого уменьшают чувство голода. Снижают калорийность пищи. Употреблять их необходимо ежедневно.
Нельзя ограничивать рацион только одним продуктом питания и заставлять себя голодать. Такие ограничения приводят к психологическому дискомфорту и срыву диеты. Просто нужно научиться готовить из разрешенных продуктов. По Дюкану можно приготовить даже торт!
Ежедневная физическая нагрузка. Похудеть сидя на диване невозможно. Необязательно посещать спортзал, начните ходить пешком 20-30 минут в день.

От правильного питания зависит здоровье. Как говорится – «мы то, что мы едим». Блины по Дюкану – отличный способ разнообразить питание без вреда для здоровья. Подайте блины с йогуртом или соусом, приготовьте с начинкой: творогом или мясным фаршем , побалуйте себя шоколадными блинчиками. Питаться вкусно и правильно в домашних условиях – несложно.

Атака

Чередование

Стабилизация

Закрепление

дневная норма клейковины

1/2 нормы овсяных отрубей

О, как я радовалась, когда испекла свои первые блины для диеты: «О! Без муки! Получились!!! Пекутся!»

Сейчас я понимаю, насколько ужасными и невкусными они были! Случайный рецепт из интернета мог впечатлить только человека никогда не пробовавшего диетических блинов.

Со временем, и с появлением опыта, блины получались всё лучше и лучше. Они действительно, без всякой натяжки, были похожи на традиционные.

Чем больше блинов я пекла, тем всё отчётливее замечала одну чудесную пропорцию.

Сейчас я вам об этом расскажу.

Разделим ингредиенты для блинов на три условные части — яйца, жидкая часть, сухая часть .

Теперь подробнее о каждой.

Яйца — всегда беру крупные или очень крупные — 2 шт .

Жидкая часть — молоко, кефир, жидкий йогурт, густой йогурт+молоко, простокваша, молоко+творог… На два яйца берите 200 г .

Сухая часть — крахмал, клейковина (с изолятом делать перестала — мне привкус его в блинах не нравится). Для получения легко пекущихся блинов нужно 30 г . Здесь несколько уточнений. Если вы печёте блины на более вязких жидкостях, типа кефира или жидкого йогурта, то берите просто 30 г крахмала или клейковины. Если используете молоко, то усиливайте тесто . Как? добавьте к нему или 10 г муки из овсяных отрубей, или берите молоко, например, напополам с творогом (100 г молока+100 г мягкого творожка или 100 г молока и 100 г густого йогурта). Таким образом и консистенция теста будет приятной, и блины будут легко выпекаться.

Я перепробовала разные пропорции, можно испечь блины и на меньшем количестве крахмала в тесте, на 20 г, например, но иногда такие блины могут капризничать, а новичок вообще бросит это дело, подумав, что рецепт не пригоден.

Важно, что ингредиенты во всех рецептах блинов рассчитаны так, чтобы нормы продуктов не превышали разрешённые на 1 день, или были меньше, позволяя приготовить, например, десертный соус на крахмале. Это очень удобно. Можно, конечно, выпекать сразу двойную норму и съедать за два дня.

Я стараюсь не использовать много отрубей для выпечки блинов, они нужны и в других рецептах. Экономлю:)

Также стоит упомянуть о сковороде. Небольшая сковорода с хорошим (не обязательно дорогим, просто новым, не поцарапанным) тефлоновым покрытием (15-17 см диаметр дна) очень посодействует вашему успеху. Я пеку блины одновременно на двух сковородах. Диаметр верха 24 см, диаметр дна ок. 17. Вместе с замесом теста у меня уходит на порцию блинов минут 20.

Ну, а теперь, собственно, рецепт тонких блинчиков на молоке с мукой из овсяных отрубей.

Я использую заводскую муку, тонкий помол даёт равномерное тесто. Если у вас есть возможность её купить, сделайте это, не мучайтесь перемалыванием отрубей.

Необходимо:

Молоко — 200 г
Яйца — 2 шт.
Клейковина — 30 г
Отруби овсяные (мука из них) — 10 г
Сахзам — по вкусу
Соль — 1/3 ч.л.

Приготовление:

Выход — 11-13 шт.

Чтобы избежать образование комочков в тесте замешивайте в такой последовательности.

Смешать клейковину, муку из отрубей, соль.

Добавить молоко, размешать венчиком.

Добавить яйца, размешать.

Тесто льющееся, как очень жиденький кефир.

Дайте ему немного постоять.

Выпекаем традиционно, на хорошо прогретой сковороде.

Перед первым блином её нужно смазать маслом.

В дальнейшем смазывать по необходимости. На хорошей сковороде обычно ещё разок или даже не требуется.

Перед переворачиванием блин должен хорошо пропечься, чтобы окрепнуть. Огонь делаем тихий.

Выпекаем с одной (если для блинчиков с начинкой) или двух сторон.

Систем питания для похудения существует множество, но далеко не все они имеют такой длинный перечень разрешенных блюд, как диета Дюкана. Сам диетолог и его последователи придумали тысячи рецептов горячих и холодных закусок, выпечки и десертов, которые можно включать в рацион даже на самом жестком этапе дюкановской диеты. К их числу относятся блины, с начинкой или без нее. Приготовленные по традиционным рецептам, они могут содержать продукты, которые нельзя употреблять в пищу в период соблюдения диеты. Блины по Дюкану имеют особую рецептуру, но получаются не менее вкусными и аппетитными, чем классические.

Особенности приготовления

При выборе рецепта блинов и при их приготовлении необходимо руководствоваться некоторыми правилами, которые позволят не нарушить диету и приготовить по-настоящему вкусные и приятные на вид кулинарные изделия.

Диета Дюкана состоит из 4 этапов, самым жестким из которых является «Атака». На этом этапе перечень продуктов, разрешенных к употреблению, довольно мал, в нем находятся преимущественно белковые продукты с низким содержанием жира, в том числе яйца, а также овсяные отруби. С каждым новым этапом перечень разрешенных продуктов расширяется, и на третьем этапе в него попадает кукурузный крахмал. Выбирая рецепт блинов, необходимо сверяться со списком продуктов, разрешенных на конкретном этапе диеты Дюкана.
Диета Дюкана ни на одном из этапов не допускает использования для приготовления пищи муки и сахара. Вместо муки используют отруби или крахмал. Для подслащивания добавляют низкокалорийный сахарозаменитель. Отруби перед добавлением в тесто измельчают до состояния муки с помощью толкушки, блендера или кофемолки. Сахарозаменитель тоже следует истолочь в порошок или растворить в чайной ложке теплой воды.
Для приготовления теста удобно использовать кухонную технику, миксер или блендер. Тогда оно получится однородным, без комков.
Для выпечки блинов рекомендуется использовать сковороду с качественным антипригарным покрытием, так как растительное масло во время диеты Дюкана может быть использовано в минимальном количестве. В тесто его не добавляют. Сковороду смазывают тонким слоем, пользуясь для этого кулинарной кистью.
Чтобы блины пропеклись, не пригорев, делать их желательно тонкими. Для этого подойдет тесто, имеющее консистенцию жидкой сметаны. Если оно получилось более густым, его можно развести обезжиренным молоком или кефиром – в зависимости от того, на каком из этих продуктов готовится тесто.
Лить тесто можно только на раскаленную сковороду, в ее центр, плавно ее наклоняя и поворачивая, чтобы тесто распределилось равномерно.
Если вы не собираетесь делать блины с начинкой, печь их лучше на сковороде небольшого диаметра – такие блинчики легче переворачивать и снимать.
Используйте для начинки только продукты, разрешенные на конкретном этапе диеты. Нежирные мясо и творог разрешены на любой фазе. В любое время допускается использование в качестве приправы лука или чеснока, хотя остальные овощи можно включать в рацион лишь со второго этапа.

Подать блины можно с обезжиренным йогуртом или сметаной. Возможно использование в качестве соуса сгущенного молока, приготовленного без сахара, на основе разрешенного подсластителя.

Блины по Дюкану из овсяных отрубей на молоке

обезжиренное молоко – 150 мл;
овсяные отруби – 50 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль – щепоть;
растительное масло (для смазки) – сколько уйдет;
сахарозаменитель – по вкусу.

Способ приготовления:

Отруби измельчите до состояния муки любым удобным вам способом.
Разотрите в порошок подсластитель, смешайте его с отрубями.
Разбейте в чистую миску яйцо, взбейте его вилкой, добавив щепоть соли.
Добавьте к яйцу молоко. Взбейте продукты до получения однородного состава, воспользовавшись венчиком или миксером.
Перелейте яично-молочную массу в емкость с отрубями, тщательно перемешайте. Консистенция теста должна быть однородной.
Разогрейте сковороду, капните на нее масло, распределите кисточкой.
Влейте на сковороду тесто.
Накройте сковороду на минуту крышкой.
Переверните блинчик, обжаривайте его с другой стороны 30-40 секунд, снимите со сковороды.
Повторяйте до тех пор, пока не закончится тесто.

Подавать блины желательно горячими со сметаной, йогуртом или приготовленным по специальному рецепту соусом. Такое угощение понравится не только тем, кто придерживается диеты. Данный рецепт блинов по Дюкану считается классическим. Его можно использовать на любом из этапов диеты.

Блины по Дюкану на кефире

обезжиренный кефир – 80-100 мл;
овсяные отруби – 50 г;
кипяченая вода – 20 мл;
кукурузный крахмал – 5 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
заменитель сахара – по вкусу;
разрыхлитель для теста – 3 г;
соль – 1 г;
растительное масло для жарки – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Отруби перемелите с помощью кофемолки или блендера.
Соедините с крахмалом, разрыхлителем и солью, перемешайте.
Заменитель сахара растворите в ложке теплой кипяченой воды.
Разбейте в миску яйцо, добавьте 80 мл кефира, сахарозаменитель, взбейте.
Соедините кефирно-яичную смесь с подготовленной сухой массой. Взбейте до однородности.
Доведите до густоты сметаны, добавляя кефир или кипяченую воду.
Пожарьте, смазывая сковороду тонким слоем масла.

Блины по данному рецепту получаются еще более нежными и аппетитными, чем по предыдущему.

Пышные блины по Дюкану из творога

обезжиренный творог (без жира) – 40 г;
обезжиренный йогурт – 60 мл;
овсяные отруби – 50 г;
кукурузный крахмал – 10 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
разрыхлитель для теста – 3 г;
соль, сахарозаменитель – по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца взбейте венчиком, разотрите с творогом, добавьте йогурт, тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.
Измельченные отруби смешайте с разрыхлителем, крахмалом, солью и растертым в порошок подсластителем.
Соедините обе части теста, взбейте миксером.
Выпекайте блины на смазанной маслом сковороде.

По этому рецепту блины получаются пышными, времени на их выпекание требуется чуть больше, количество масла тоже придется чуть увеличить, но для этапа «Закрепление», на котором разрешено использование входящих с состав самого теста ингредиентов, это не критично. Дополнить блины можно ягодами или фруктами.

Блины по Дюкану получаются не менее вкусными и привлекательными на вид, чем приготовленные по традиционной технологии. Употреблять их можно на любом из этапов диеты, нужно лишь выбрать подходящий рецепт.

Для многих, диета – это сплошные ограничения и никаких вкусностей. Французский врач Пьер Дюкан, доказывает обратное. Разрабатывая свою программу похудения, известный диетолог, не забыл про тех, кто дня не мыслит без выпечки или десертов.

Приготовить блины по Дюкану , несложно. Для этого потребуется немного терпения и наличие всех необходимых продуктов на кухне.

Чтобы закуска получилась не только ароматной, вкусной, но и полезной, следует придерживаться определенных рекомендаций:

Для усиления клейкости состава, чтобы консистенция получалась тягучей, разводить сыпучие компоненты необходимо только горячей водой.
Готовый замес следует выдержать 7-12 минут, после чего можно приступать к жарке.
Смесь на отрубях, во время готовки, требуется периодически размешивать, так как тяжелые компоненты быстро оседаю на дно чаши.
Количество соли, используемое для готовки, должно быть минимальным. Слишком соленая пища, способствует задержанию жидкости в организме, вызывает отеки.
Содержание компонентов, может варьироваться в зависимости от предпочтений или имеющихся под рукой разрешенных продуктов.

Блины с отрубями (смесь отрубей, крахмала, сухого молока)

В состав диетического блюда, входят следующие ингредиенты:

крахмал кукурузный – 25 г;
овсяные, пшеничные отруби – 100 г.;
сухое молоко – 50 г.;
сырое яйцо;
кефир – 80 мл;
соль, подсластитель;
разрыхлитель – 10 г.
кипяченая вода.

Инструкция по приготовлению:

Взять глубокую чашу. Разбить в емкость одно яйцо, всыпать специи по вкусу и тщательно взбить венчиком.
Влить в консистенцию теплый кефир.
Постоянно перемешивая, добавить все сыпучие ингредиенты.
Слишком густую массу, разбавить небольшим количеством кипятка.

Для выпекания потребуется сковорода с антипригарным покрытием. Блинчики получаются достаточно плотные и румяные. Горячую закуску можно украсить свежими ягодами или зеленью.

Любая выпечка по Дюкану, на первый взгляд, немыслима без отрубей. Однако, автор приятно удивляет своих поклонников, .

Для приготовления, понадобятся всего несколько компонентов:

крахмал – 0,5 стакана;
мягкий творожок – 50 г.;
обезжиренное молоко – чуть меньше половины стакана;
яйца – 2 шт.;
специи;
сода – на кончике ножа;
вода.

Как готовить:

взбить яйца с заменителем сахара и солью;
размять творожок с молоком, влить в состав;
затем внести смесь крахмала и соду;
постепенно добавить в содержимое кипяток до получения сметанообразной массы.

Перед выпеканием хорошо разогреть сковороду. При необходимости, смазать дно небольшим количеством масла. Употреблять лакомство разрешается со второго этапа диеты.

Начиная с фазы «Чередование», список допустимых продуктов, значительно расширяется. Полакомиться утром пышными оладьями, можно не нарушая принципов правильного питания.

Потребуется 5 компонентов:

кукурузный крахмал – 30 г;
натуральный йогурт – 80 г.;
яйцо;
сода;
соль.

Способ готовки: Растереть яйцо с солью. Поочередно, добавить остальные ингредиенты. Перемешать массу венчиком. Дать немного постоять, до появления пузырьков. Печь на раскаленной поверхности. Подавать готовые оладьи с нежирным сыром.

Для тех, кто не любит тратить время на поиск идей для диетических кулинарных изделий, доктор Дюкан не воспрещает придерживаться привычного рецепта на муке, только не обычной, а отрубной.

Необходимые компоненты:

любые перемолотые отруби – 0,5 стакана;
яйцо;
кефир – 2 столовые ложки;
щепотка соды;
разрешенные специи;
кипяток.

Приготовление:

Ø взбить яйцо в глубокой чаше;
Ø влить кисломолочный продукт;
Ø засыпать в массу муку, добавить сыпучие компоненты;
Ø смешать состав, разбавить горячей водой до требуемой консистенции.

Выпекать на хорошо прогретой сковороде без масла. Готовый продукт, желательно употреблять в первой половине дня.

На молоке (сухое молоко, крахмал)

Несложный вариант закуски на скорую руку. Готовиться всего пару минут.

Потребуется:

сухое молоко – 2,5 столовые ложки;
3 яйца;
овсяная мука – 1 чайная ложка;
разрыхлитель;
специи.

Как испечь: Соединить все компоненты, добавить специи по вкусу. Жарить на сухой сковороде. Диетическую закуску, можно использовать для перекуса или в качестве десерта к чаю.

Мясная закуска – идеальный вариант для сытного дополнения к обеду. . Лучше всего, брать не магазинный фарш, а сделать самостоятельно из куриной грудки или нежирных кусков говядины.

Для приготовления блюда, потребуется совсем немного времени и знакомый перечень продуктов:

отрубная мука – 3 столовые ложки;
2 яйца;
половина стакана молока;
вода;
немного соды;
соль.

Для начинки:

перекрученное мясо – 300 г.;
1 средняя луковица;
специи.

Способ готовки:

Взболтать яйца с солью, добавить щепотку соды.
Влить обезжиренное молоко.
В полученный состав, небольшими порциями засыпать муку, постоянно перемешивая смесь, чтобы не образовались комки. Если тесто получилось слишком густое, разбавить содержимое кипяченной водой.
Капнуть пару капель растительного масла на сковороду, перед выпеканием, хорошо ее накалить.

Подготовить начинку: потушить мясо с луком на воде, без добавления любых жиров.

В остывшие блинчики выложить обжаренный фарш. Готовые трубочки обсыпать свежим укропом.

Сладкий десерт, приготовленный по специальному рецепту, является хорошей альтернативой покупной кондитерской выпечке.

Понадобятся следующие компоненты:

овсяная мука – 1 стакан;
один спелый банан;
60 г. миндаля;
– 300 мл.;
ванилин;
корица;
мускатный орех;
разрыхлитель.

Рецепт:

перемолоть орешки, размять мякоть банана;
переложить подготовленные продукты в глубокую миску, влить соевый состав;
медленно добавлять в консистенцию муку, специи;
вымесить содержимое до однородности.

Тесто должно получиться достаточно плотным. Ароматные банановые пантейки, поднимут настроение и придадут энергии на целый день. Злоупотреблять таким лакомством в период активного похудения, не стоит. Дневная норма – 2-3 штуки утром с чаем.

Вкусное и сытное блюдо, станет настоящей находкой для завтрака. Используя пошаговый рецепт, можно получить удовольствие от еды и не переживать за фигуру.

Для теста потребуется:

яйцо – 2 шт.;
кукурузный крахмал – 25 г;
стакан молока;
ванилин – 5 г.;
таблетка сахарозаменителя;
щепотка соли.

В качестве начинки используется 150 г. несладкого творожка.

Пошаговая схема готовки:

Взбить яйца миксером, влить молоко.
Помешивая состав, всыпать крахмал и ароматизатор.
Растолочь таблетку подсластителя и добавить в массу.
Все тщательно перемешать, подсолить.

Тесто должно получится жидковатым. Наливать консистенцию тонким слоем, обжаривать с двух сторон. В теплые блинчики завернуть творог. Готовое блюдо, можно дополнить натуральным джемом из малины.

Доступный вариант перекуса, состоящий из простых ингредиентов:

стакан нежирного кефира;
любые отруби – 45 г.;
2 яйца;
столовая ложка крахмала;
сода;
специи – по вкусу.

Как приготовить:

насыпать отруби в глубокую емкость,
залить кефиром, дать постоять в течение 10-15 минут;
перетереть яйца, влить в набухшую смесь;
добавить крахмал и соду, посолить;
взбить массу венчиком.

Чтобы оладушки получились более воздушными, оставить подготовленное тесто в теплом месте еще на 20 минут.

Первый период программы похудения – самый трудный. Продолжительность фазы, составляет от 2 до 10 дней, в зависимости от избыточного веса худеющего.

Комфортно выдержать стадию серьезных ограничений, позволяет присутствие в рационе выпечки. Дюкан предлагает свой вариант утренних блинчиков, разрешенных во время Атаки.

Классический состав:

овсяные отруби – 35 г.;
куриное яйцо;
стакан обезжиренного молока;
творожная масса – 50 г;
разрыхлитель;
соль.

Рецепт:

Измельчить отруби с помощью блендера.
Взбить яйцо, добавить перетертый соленый творог.
В массу всыпать отруби и разрыхлитель.
Добавить молоко, перемешать до однородного состояния.

Выкладывать тесто небольшими кружками на горячую поверхность. Выпечка получается сытной и низкокалорийной.

Заключение

Даже правильную еду, для того чтобы она не принесла больше вреда, чем пользы, следует употреблять в разумных количествах.

Сегодня на пике популярности. И этот факт не удивляет, ведь эффективность от использования такой диетической системы высокая: многие желающие смогли сбросить похудеть за короткое время, поправить свое здоровье, очистить пищеварительный тракт.

Диета имеет 4 стадии, первый этап именуется — «Атака». В течение этой короткой фазы можно есть только , рыба, постное мясо, яйца, сыр, кисломолочные продукты с низким процентом жирности.

И даже несмотря на то, что эта стадия может показаться трудной, в течение этого времени разрешается побаловать себя восхитительным блюдом – блинчиками по Дюкану, готовить их легко и просто, а результат просто замечательный.

Профессор тщательно продумал до конца эту система питания, в особенности, способ приготовления блинов по Дюкану. Главное, чтобы продукты были низкокалорийные и диетические, отвечали этапу похудения «Атака».

Можно готовить обычные постные блины, или добавить в них различную начинку, что разнообразит Ваш постный рацион и придаст блюду новый вкус. Как правильно замесить тесло и спечь блины?

Блины по Дюкану – популярные рецепты

Чтобы приготовить семь-восемь штук блинов нужно взять:

60 мл молока низкой жирности;
30 грамм зернового крахмала (кукурузы);
одного яйца будет достаточно;
сахарозаменитель;
немного оливкового масла, для смазывания сковороды;
соль.

На первом этапе нужно смешать яйца с молоком, поставить емкость в теплое место или на 4-5 секунд в микроволновку. Затем вмешать заменитель сахара, соль и крахмал. Крахмал нужно просеять через сито, все тщательно перемешать.

В результате тесто получается жидковатым, но яйца и крахмал, которые входят в состав теста, делают его более послушным при выпечке. Осталось только пожарить блины по Дюкану.

Залить тесто на сковородку, предварительно смазав ее маслом, ждем несколько минут, пока блины подрумянятся. Снимать готовые блинчики нужно тонкой лопаткой из пластмассы или дерева, главное не повредить тефлоновое покрытие и не порвать блины.

Этот рецепт блинов по Дюкану содержит:

кукурузный крахмал — 0,5 ст.л.;
сухое молоко 1 ложка;
и отруби овсяные — 2 ст.л.;
яйцо (1 шт.);
80 мл кефира;
кипяченой воды, по мере надобности, согласно полученной консистенции.

Еще добавляем сахар и соль по вкусу и разрыхлитель (1/2 ч.л.). Теперь взбейте яйцо, соедините все ингредиенты, перемешайте с кипяченой водой и пожарьте на сковороде, смазанной тонким слоем оливкового масла.

Такие блинчики по Дюкану содержат в своем составе творог и крахмал (1 ст.л./2 ст.л.). Дополнительно потребуется обезжиренное молоко, кипяток и яйца (100 мл/40 мл/2 шт.), соль и сахар.

Для замешивания теста нужно соединить яйцо, творог, соль, заменитель сахара в одной емкости, взбить венчиком, добавить молоко и постепенно подсыпать крахмал с содой. В конце влить немного кипятка, определяя густоту состава.

Для начинки нужно поджарить лук, добавить фарш, приправить и посолить по вкусу. Готовые блинчики нужно начинить мясом и свернуть конвертиками. Блюдо к употреблению готово!

Рецепт очень легкий, отличный вариант для диеты. За один раз получается около 10 штук диаметром 17см. Для приготовления блюда необходимо взять:

кефир низкой жирности — 200 г;
крахмал — 30 г;
яйца – в составе 2 шт;
соль — 1/3 ч.л.;
сахарозаменитель – Фитпарад (одна мерная ложка);
сода — 1/2 ч.л. (без горки);
уксус 9% — 1 ч.л. (если кефир кислый, то можно не добавлять);
масло для смазки антипригарной сковороды.

Блины легко переворачивать силиконовой кисточкой, спешить при этом не нужно, чтобы блин не порвался. Пусть он хорошо подрумянится, а только тогда смело доставайте блюдо их сковороды.

В процессе выпечки экспериментируйте, дабы точно понять, какое количество теста нужно вливать в емкость для жарки. Готовые блины можно заправить диетической начинкой, используя низкокалорийные продукты, постное мясо, творог низкой жирности, мед, фрукты.